ترش کردن معده

وقتی صحبت از ترش کردن معده یا بازگشت اسید معده می شود، موادغذایی خاصی هستند که معمولاً مشکل سازند. بهترین راهکار این است که به طور کل از مصرف این موادغذایی خودداری کنید. اما متاسفانه، این مواد معمولاً بیشتر از نیمی از برنامه غذایی همه افراد را در بر می گیرند.

در زیر موادغذایی که در این زمینه مخرب و آسیب رسان هستند را برایتان معرفی می کنیم.

شکلات

یک خبر بد برای آنهایی که عاشق شکلات هستند: به نظر می رسد که شکلات بیشتر از سایر موادغذایی موجب برگشت اسیدمعده می شود. این می تواند سه دلیل داشته باشد:

۱. شکلات حاوی کافئین و سایر محرک ها مثل تئوبرومین است که موجب رفلاکس می شود.

۲. شکلات چربی بالایی دارد و چربی رفلاکس اسید معده را تشدید می کند.

۳. همچنین شکلات حاوی مقادیر زیادی کاکائو است و کاکائو موجب رفلاکس اسید معده می شود.

شکلات تلخ به اندازه شکلات پرچرب شیری بد نیست اما باید با واقعیت روبه رو شد: همه شکلات ها برای اسید معده مخرب هستند.

سودا

سودا و سایر نوشیدنی های گازدار یکی از مهمترین دلایل بازگشت اسیدمعده هستند. حباب های کربناتی درون معده و افزایش فشار با رفلاکس معده در ارتباط هستند. سوداهای کافئین دار و آنها که اسیدی هستند (تقریباً همه شان) حتی بدتر هم هستند. از نوشیدنی هایی که آزمایش شده اند، کوکا و پپسی رژیمی بیشتر اسیدی بودند اما همه نوشیدنی های گازدار می توانند مشکل ساز باشند.

غذاهای سرخ کردنی

غذاهای سرخ شده شناخته شده ترین عامل رفلاکس معده هستند. این غذاها همچنین موادی هستند که دلیل اصلی سوزش معده نیز می باشند. این غذاها به دلیل محتوای بالای چربی در لیست غذاهایی قرار می گیرند که موجب تحریک رفلاکس اسید معده می شوند.

الکل

آبجو و سایر نوشیدنی های الکلی با برگشت اسیدمعده در ارتباط هستند. بسیاری از این نوشیدنی ها خیلی اسیدی نیستند اما گفته می شود که الکل دریچه زیر مری (جایی که به معده وصل می شود) را شل کرده و موجب برگشت اسید معده می شود. سعی کنید به کل مصرف این نوشیدنی ها را کنار بگذارید.

لبنیات پرچرب

همه موادغذایی پرچرب موجب رفلاکس یا در اصطلاح ترش کردن معده می شوند. اگر رفلاکس شدید دارید و در عین حال عاشق پنیر هستید یا لبنیات پرچرب دیگر یکی از الزامات برنامه غذایی روزانه تان است، دیگر وقتش رسیده که کمی رژیم غذاییتان را اصلاح کنید. سعی کنید از این موادغذایی به مقدار بسیار کم و به عنوان مزه استفاده کنید نه غذای اصلی.

گوشت های پرچرب

احتمال بروز رفلاکس اسید معده توسط قسمت های پرچرب گوشت که مدت زمان بیشتری در معده می مانند افزایش می یاید.اسعی کنید از قسمت هایی از گوشت استفاده کنید که چربی کمتری دارند و قسمت های پرچرب را حداکثر یک بار در هفته مصرف کنید.

کافئین

یک فنجان قهوه یا کاپوچینو در روز اشکالی ندارد اما کسانیکه تمام روز مشغول نوشیدن قهوه یا چای هستند معمولاً با مشکل رفلاکس معده سروکار دارند. سعی کنید به جای آن از چای بابونه که بهترین چای گیاهی است یا چای سبز یک یا دو بار در روز استفاده کنید.