خاکشیر ساشه ای نیوشا (۲۰ ساشه)

خاکشیر دارای کوچک‌ترین دانه‌های قهوه‌ای مایل به قرمز است که در ته یک لیوان آب قرار می‌گیرد. هنگام هم زدن، دانه‌ها شروع به حرکت می‌کنند و به سطح آب می‌آیند و در این زمان است که می‌توانید یک جرعه از شربت بنوشید. هم بزنید، رقص زیبای خاکشیر در لیوان آب را تماشا کنید، جرعه جرعه بنوشید و تکرار کنید.

خاکشیر نیوشا، جدیدترین عضو خانواده دانه‌های نیوشا، محصولی باکیفیت و طبیعی است که از سال ۱۴۰۲ به بازار عرضه شده است. این محصول با ارزش غذایی بالا، برای تهیه شربت‌های سنتی و خوش‌طعم ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شربت خاکشیر، نوشیدنی‌ای گوارا و خنک است که از گذشته‌های دور در ایران مصرف می‌شده است. این شربت علاوه بر رفع تشنگی، خواص درمانی بسیاری نیز دارد.

اصطلاح انگلیسی برای خاکشیر، “teff” است که در بسته کوچک خریداری شده از یک فروشگاه مواد غذایی ایرانی پیدا کردم. در تحقیقات خود متوجه شدم که خاکشیر همچنین به نام‌های “London rockets” با نام علمی Sisymbrium irio شناخته می‌شود.

خاکشیر، گیاهی یک‌ساله یا دوساله‌ای است که در مناطق مختلف ایران و جهان می‌روید. دانه‌های ریز و قهوه‌ای رنگ این گیاه، در طب سنتی ایران و بسیاری از فرهنگ‌های دیگر به عنوان یک داروی گیاهی با خواص درمانی فراوان شناخته شده است.

نام‌های دیگر خاکشیر:

• خاکشی: نام علمی این گیاه Descurainia sophia است که به خاکشی نیز معروف است.
• شفترک: یکی دیگر از نام‌های رایج برای خاکشیر است.

خواص درمانی خاکشیر:

خاکشیر به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و خواص دارویی، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص خاکشیر عبارتند از:

• بهبود هضم و دستگاه گوارش: خاکشیر با جذب آب در روده، به نرم شدن مدفوع و بهبود حرکات روده کمک می‌کند و برای درمان یبوست بسیار مفید است. همچنین، التهاب روده را کاهش داده و به بهبود سوء هاضمه کمک می‌کند.
• سم‌زدایی بدن: خاکشیر با جذب سموم و مواد زائد بدن، به پاکسازی کبد و کلیه‌ها کمک می‌کند.
• کاهش قند خون: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف خاکشیر می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
• کاهش کلسترول: خاکشیر با کاهش جذب کلسترول در روده، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی: خاکشیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
• خواص ضد التهابی: خاکشیر دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• خواص خنک‌کنندگی: خاکشیر طبیعتی سرد دارد و به همین دلیل برای رفع تشنگی و خنک کردن بدن در روزهای گرم بسیار مفید است.
• بهبود سلامت پوست: خاکشیر با سم‌زدایی بدن و بهبود گردش خون، به بهبود سلامت پوست کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش آکنه و التهابات پوستی کمک کند.
• کمک به کاهش وزن: خاکشیر با ایجاد احساس سیری و بهبود متابولیسم، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
• بهبود سلامت پروستات: خاکشیر می‌تواند به کاهش التهاب پروستات و بهبود عملکرد آن کمک کند.